5 sierpnia 2014 Japonia Ramen Szybkie

Szybki ramen

Z pewnością każdy z nas chociaż raz w życiu skonsumował „zupkę chińską” z proszku. Otóż to nic innego jak ramen typu instant. Oczywiście, z prawdziwym ramenem ma on niewiele wspólnego.

Ten autentyczny bucha parą, parzy usta, atakuje celnym kopniakiem umami. Sprawia, że przesiąka się lekko tłustym, słonym zapachem wędzenia, którym nasączony jest każdy milimetr kwadratowy ramenya, knajpy serwującej wyłącznie ramen. To kolejna osobna dziedzina japońskiej sztuki kulinarnej, taka, którą uczy się kilkanaście, kilkadziesiąt lat.

To pewnego rodzaju jednoosobowa uczta skumulowana w pojedynczym naczyniu. Świeży, sprężysty makaron zalany gorącym rosołem o złożonym smaku i okraszony dodatkami. (więcej…)