Tag Archives: soba

Japonia 2015: Kamakura

Niedawno upłynął rok od mojej podróży do Japonii. Tyle wydarzyło się rzeczy – dobrych i złych – w ciągu tego roku, że mam wrażenie, że byłam w Kraju Kwitnącej Wiśni niedawno. Mimo to tęsknię bardzo i kombinuję, jak znowu tam pojechać. Nie wiem jednak, kiedy to nastąpi, bo znajduję się w okresie przejściowym – szykuje …

Soba stir-fry z młodym groszkiem, kalafiorem i cebulą

Soba to moja miłość. Bez dwóch zdań. Uwielbiam jej gryczany smak. I jej uniwersalność – można ją smażyć, dodawać do zup, sałatek albo spring rollsów. A i zdrowa jest! Tradycyjnie Japończycy jedzą sobę samą z dodatekiem sosu (tutaj znajdziecie przepis ;)). Sam makaron jest fuj? Skądże! Dobrze ugotowana, odpowiednio zahartowana soba jest niczym elegancka, cicha …

Zaru Soba

Nadchodzą upały. No, nie takie tropikalne. Jeszcze nie. Ale lato już powoli, powoli wkrada się w nasze życia – słońce, ciepło, perspektywa wakacji… Ale najpierw – sesja! Zaru soba to jedno z najszybszych dań japońskiej kuchni. Idealne na upał oraz na zapracowany dzień. Sos można zrobić na zapas i trzymać go w lodówce przez kilka …