Tag Archives: wakame

Ramen z grzybów shiitake

Tydzień temu chwaliłam się, że wreszcie sobie nagotuję różnych rzeczy, ciesząc się chwilą odpoczynku. Nie martwcie się, przepisy są, zdjęcia są, jedzenie było, zostało zjedzone. Ale przez ostatni tydzień, kiedy czym prędzej wracałam do domu i zasiadałam przed komputerem, żeby napisać post, w mojej głowie pojawiała się pustka. Nic nie potrafiłam z siebie wydusić. Nie …

Miso-shiru

Pozwolę zacytować sobie tutaj mistrza Shizuo Tsujiego, który stwierdził, że „miso jest tym dla japońskiej kuchni, czym masło dla francuskiej, a oliwa – dla włoskiej”. I rzeczywiście, jak już kiedyś pewnie wspomniałam, pasta miso to jeden z fundamentów kuchni japońskiej. Nie tylko dzięki właściwościom smakowym (miso znaczy „źródło smaku”), ale przede wszystkim dzięki swojej praktyczności. …

Sałatka z glonów wakame

  Długo zastanawiałam się, od czego zacząć tego oto bloga. Wreszcie zdecydowałam się na proste danie, które wydaje się być kwintesencją Japonii j jej smaków. Otóż nic bardziej mylnego. Mowa o sałatce z glonów wakame, którą znamy z barów sushi. Wierzcie mi, w Japonii czegoś takiego nie uraczycie (no, może w barze pod zagraniczną – …